lunedì 28 febbraio 2011

Gâteau au Chocolat de Suzy: Mancano Solo le Tende

Gâteau au Chocolat de Suzy

Ehm, ma non avevo promesso di non fare lo yo-yo che un giorno ci sono e poi sparisco?? Lo so....sono assolutamente inaffidabile ma anche febbraio mi ha messo a dura prova in quanto a incasinamenti vari. Però finalmente tutto ora sembra andare per il verso giusto dentro e fuori: dentro, da giovedì ho ricominciato a respirare e a sentire la testa e il cuore più leggeri perchè ora posso dire che al di là di tutto siamo stati fortunati (grazie nonni che avete guardato giù!) e fuori (che è sempre dentro), il parquet c'è (che non vi venga mai in mente di cambiare il layout della vostra casa quando ci abitate dentro!!!), i muri sono tinteggiati e allegri, le porte ci sono e soprattutto si chiudono e la quantità di polvere è tornata sotto i livelli di guardia....a questo punto mancano solo le tende alle finestre per mettere la parola fine, dentro e fuori.

Questo gâteau è semplice semplice e buono buono.....forse un altro cake che si aggiunge agli altri milioni di cake al cioccolato....ma è stato bello ritornare a rilassarsi in cucina con il cuor contento. La ricetta arriva dritta dritta dal Larousse du Chocolat, io l'ho personalizzata aggiungendo una noticina d'arancia e usando un po' meno zucchero .

GÂTEAU au CHOCOLAT de SUZY
(Per 6-8 persone

250g Cioccolato fondente al 60-64%
250g Burro
4 Uova medie
200g Zucchero
70g Farina (io, senza glutine)
2 Tbsp Marmellata di Arance Amare
Panna

Accendere il forno a 180°C. In una ciotola resistente al calore mettere il cioccolato e il burro tagliati a pezzetti e far sciogliere in forno. Montare le uova con lo zucchero fino a quando sono bianche e spumose. Frullare la marmellata in modo che le scorzette vengano sminuttate finemente e aggiungerne 2-3 cucchiaini colmi al composto di uovae zucchero. Quando il composto cioccolato-burro è pronto, lasciare intiepidire e poi versarlo sulle uova e mescolare molto delicatamente. Aggiungere la farina setacciata e mescolare bene, sempre con un movimento dal basso verso l'alto. Versare in una tortiera da 22cm di diametro imburrata e infarinata e cuocere per 25-30 minuti tenendo lo sportello del forno un filino aperto (con il manico di un cucchiaio di legno). Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Servire così come è oppure con un cucchiaio di panna montata aromatizzata con un po' della marmellata frullata per rinforzare la nota agrumata del cake.

Un sorriso sorridente,
D.

15 commenti:

  1. Finalmente e' tornato il sorriso anche da queste parti...

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  2. Da acquolina in bocca.
    Bella l'idea della panna montata aromatizzata con marmellata di arance. Celo. tutte e due.
    ;-)

    ps.
    ti ho nel cuore, per i lavori. Ci siamo passati anche noi, di recente, e pur avendo prima traslocato sono stati duri. non riesco a immaginare come sia viverci...
    ;-)

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  3. Tutto bene quel che finisce bene. E una bella torta al cioccolato aiuta!
    Fabio
    P.S. proprio oggi da noi si parla di yo-yo!
    http://assaggidiviaggio.blogspot.com/2011/02/effetto-yo-yo.html
    :-D

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  4. Il cielo è più blu, sopra le nuvole!

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  5. Mamma mia questa torta deve essere un delirio dei sensi che fa dimenticare anche i problemi di una ristrutturazione difficile ;)

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  6. La Dileeee, finalmente!!!
    Gambetto sente molto la tua mancanza

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  7. ...ben tornata..il tuo sorriso c'e mancato!!!!!
    un abbraccio,de

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  8. Finalmente Diletta!

    Ti aspettavo ;))))

    B

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  9. ma che torta squisita...golosissima... complimenti, segno la ricetta!!!!

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  10. Ciao Diletta, che bello rileggerti.
    Mi piace il tuo sorriso sorridente!
    :)

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  11. bellissima...la proverò di sicuro!

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  12. Ci credo povera che sei stata lontana dai fornelli con una casa in pieno restauro, chissa' che stress, spero la torta al supercioccolato ti abbia almeno coccolata per bene :) E' meravigliosa!
    Welcome back...

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  13. Che bello leggerti, anche 'stendata' :)

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  14. Buonissima questa torta, mi segno subito la ricetta!!!!
    Tornerò a trovarti presto!!!
    Buona serata

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  15. Da acquolissima in bocca =)

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